Cea mai buna carte cu retete vegetariene/vegane

Am modificat articolul ultima data pe: 27.09.20

 

Cum aleg cele mai bune carti cu retete vegetariene/vegane

 

Ghidul cumparatorului

Te-ai hotarat sa renunti la carne sau la produsele de provenienta animala, insa inca nu ai un raspuns clar la intrebarea: eu ce pot manca? Pentru a putea duce stilul de viata pe care ti-l doresti, insa fara a-ti periciclita sanatatea din nestiinta, iti punem la dispozitie un scurt ghid ce cuprinde cateva pareri despre cele mai bune carti cu retete vegetariene sau vegane.

 

 

Te vei orienta, in primul rand, dupa tipul si chiar numarul de retete incluse. Cu cat mai multe (macar 100), cu atat vei avea posibilitatea de-a experimenta in bucatarie.

De asemenea, chiar daca majoritatea retetelor au la baza plante leguminoase si verzi, legume, cereale si ierburi aromatice, te va deranja sa intalnesti feluri ce includ miere de albine, de exemplu. De aceea, chiar daca asemanatoare, trebuie sa faci diferenta dintre cartile pentru vegetarieni si cele pentru vegani sau raw vegani.

Iar daca tot vorbim de ingrediente, asigura-te ca majoritatea celor folosite sunt importate la noi in tara. E posibil sa gasesti lapte cremos de cocos, cuscus si quinoa, mai ales daca cumperi online, insa sunt mai dificil de identificat taitei din orez, bok choy si soiuri de varza kale.

Nu uita ca, desi de pe masa ta vor lipsi carnea si lactatele, acest aspect tot trebuie suplinit, pentru a beneficia de complexul nutritiv necesar unei dezvoltari sanatoase. De exemplu, carnea poate fi inlocuita cu naut, calciul poate fi luat si din brocoli etc.

Unii autori ofera alternative la retetele originale, cu variante de maioneza vegetala, sushi cu orez, avocado si morcov, tofu cu turmeric, in loc de oua batute etc.

Vei vrea sa alegi si in functie de autor si de renumele acestuia. Daca vorbim de un bucatar cunoscut, certificat de bucatariile in care a lucrat, de alte carti scoase sau poate de o emisiune TV sau pe Youtube, lucrurile sunt mai sigure.

Pe de alta parte, daca manualul e scris de o vloggerita ce se jura ca a descoperit leacul pentru cancer dupa ce a mancat doar o anumita planta, e mai indicat sa il eviti.

Nu uitam nici de rolul pozelor care, daca sunt bine facute si apetisante, atrag atentia oricui. Totusi, nu cumpara o carte in care imaginile ocupa mai bine de jumate din pagini, caci te intereseaza, in primul rand, sa includa retete cu specificatii clare privind ingredientele, cantitatile si pasii de lucru.

Ca sa cumperi o carte cu retete vegetariene sau vegane, la un pret bun, iti recomandam sa folosesti Internetul. Oferta online e mai bogata, comparativ cu ce gasesti in supermarketuri sau alte magazine fizice, iar produsele sunt, de obicei, la reducere.

 

 

Modele recomandate in 2020

 

 

Ligia Pop, Retete vegane fara foc, Curtea Veche, 2016

 

Ligia Pop e una dintre sustinatoarele unui stil de viata vegan cea mai cunoscuta din Romania, astfel ca poti cumpara cu incredere o carte de bucate scrisa de ea. Cea de fata contine doar retete raw vegane, majoritatea fiind foarte usor de facut, avand in vedere ca nu necesita gatit la foc.

Volumul se afla la editia a VI-a si contine 101 de retete insirate pe 256 de pagini si bazate in mare parte pe cruditati. Este potrivita pentru persoanele care sunt interesate pentru prima data de acest tip de hrana, intrucat multe dintre felurile de mancare imita bucataria romaneasca traditionala, insa folosesc doar ingrediente sanatoase.

Sunt incluse si deserturi, asa ca, daca vrei sa inveti cum sa faci o negresa de care sa se bucure toata familia, fara a se ingrasa, nu-ti ramane decat sa o cumperi. Are un format mic (18.6 x 24.6 cm), fiind usor de tinut in mana, cand te afli in bucatarie.

 

 

 

Giuliana Lomazzi, Retete vegetariene din toata lumea, ALL, 2015

 

Daca te-ai hotarat sa treci la un regim mai echilibrat, fie ca vrei sa tii sub control o boala, colesterolul sau greutatea, aceasta carte cu retete vegetariene, ieftina si buna, iti ofera retete care te vor satura de fiecare data. Nici nu vei simti lipsa carnii.

Volumul iti poate deschide apetitul pentru aventura, caci sunt incluse retete din toata lumea, cu care poti experimenta de fiecare data cand doresti sa mananci ceva exotic sau sa iti impresionezi prietenii cu un fel pe care abia il pot pronunta.

Daca e sa ne luam dupa alte cumparatoare, majoritatea felurilor de mancare pot fi facute fara prea multe greutati, chiar si de persoanele care nu au prea multa experienta in bucatarie. Fie ca inveti sa faci un ratatouille la cuptor sau briose delicioase, masa ta va fi colorata si satioasa.

 

 

 


Alte produse recomandate, momentan indisponibile

 

Academia Barilla, Bucataria vegetariana. 100 de retete italiene usor de preparat, Creative Publishing, 2015

 

Nu trebuie sa renunti complet la consumul de carne, pentru a gati din cand in cand o reteta vegetariana. Tocmai de aceea credem ca aceasta carte, ce contine “100 de retete italiene usor de preparat”, isi gaseste locul in bucataria ta.

In volum sunt cuprinse 100 de retete foarte creative, din ingrediente precum nu doar legume si fructe, ci si cereale, plante aromatice, salbatice sau cultivate din gradina. Vei descoperi chiar si unele deserturi ce contin flori delicioase.

Retetele sunt scrise cu instructiuni clare, iar majoritatea ingredientelor sunt simplu de obtinut la noi in tara. Cartea e disponibila la un pret avantajos, fiind foarte folositoare nu doar pentru vegetarieni, dar si pentru persoanele nevoite sa tina un regim strict, ce doresc sa manance mai putina carne sau tin post.

 

 

 

Aboneaza-te
Anunta despre
guest
2 Comments
Cel mai vechi
Cel mai nou Cel mai votat
Inline Feedbacks
View all comments
Cris
Cris
October 31, 2018 3:55 pm

Cartea „Bucătărie vegetariană. 100 de rețete italiene ușor de preparat” are cumva și rețete cu ouă și lactate?

Team Clovis.ro
Admin
October 31, 2018 4:12 pm
Reply to  Cris

Buna, Cristina,

Din informatiile gasite, cartea nu contine retete pentru feluri de mancare preparate cu carne(inclusiv de peste), insa include salata caprese si pizza Margherita – ambele se prepara cu mozzarella.

In plus, daca se foloseste titulatura “vegetarian” – ar trebui sa includa retete cu lactate si oua.

Toate cele bune,
Echipa Clovis.ro

DMCA.com Protection Status