Cea mai buna tigaie wok profesionala

Am modificat articolul ultima data pe: 26.09.17

 

Cum aleg cele mai bune tigai wok profesionale

 

Daca ai folosit pana acum un wok in bucatarie, stii deja ca nu numai pentru mancarea chinezeasca, indiana sau thailandeza il poti intrebuita, ci se adapteaza cu succes si retetelor clasice de legume sotate. Pana nu demult, banala tigaie de prajit era preferata romanilor, dar acum din ce in ce mai multi utilizatori casnici au inceput sa experimetneze si se intreaba unde gasesc tigaie wok profesionala la un pret bun. Acestora le dedicam urmatoarele sfaturi:

Modelele profesionale sunt mai costisitoare decat produsele”no name” pe care le gasesti la reducere in orice hypermarket, asa ca asteapta-te sa cheltui intre 40 si 100 de euro pe un produs din aceasta gama. Cele pana in 50-60 de euro sunt fabricate la calitate profesionala, dar se recomanda pentru utilizare moderata, casnica.

Materialele din care vor fi facute presupun stratul intern, dar si invelisul. Pentru baza tigaii ai de ales intre inox, aluminiu, otel carbon si fonta. Aluminiul este ieftin si usor, se incalzeste rapid si are o durabilitate moderata. Inoxul este mai rezistent, insa poate forma puncte fierbinti, deci nu e neaparat cea mai avantajoasa alegere.

Otelul carbon si fonta reprezinta, de asemenea, alternative bune pentru un wok recomandat in bucatariile restaurantelor. Se manevreaza mai greu, ce-i drept, dar vor incalzi foarte rapid si in mod egal ingredientele, pastrand mare parte dintre substantele nutritive intacte. Nu uita sa verifici daca baza tigaii este configurata pentru plita cu inductie, in cazul in care detii o astfel de componenta de incalzire acasa.

Invelisul poate fi ceramic sau poate lipsi, intrucat modelele din fonta, de exemplu, se ard cu ulei inainte de prima utilizare. Teflonul se poate deteriora la temperaturi  de 350 grade Celsius(in mod normal nu ajungi acolo decat daca uiti tigaia goala pe foc). In circumstante de gatire conventionale, studiile au aratat ca teflonul nu prezinta riscuri pentru sanatate, daca se respecta restrictiile de temperatura.

 

Multe pareri despre cele mai bune tigai wok profesionale iti vor sugera sa alegi capacitatea si dimensiunile tigaii in functie de cate portii vrei sa poti gati simultan. Modele cu diametre de 24-28cm ar trebui sa fie suficient de incapatoare pentru a prepara 3-4 portii mici/medii. Daca nu esti gata sa manevrezi constant tigaia, alege una cu baza plata(wok-ul are forma de calota la origini).

 

 

Modele recomandate in 2017

 

 

Oursson

 

Suntem de parere ca cea mai buna tigaie wok profesionala pentru uz casnic poate fi considerata aceasta piesa realizata de Oursson. Spunem asta pentru ca nici nu are un pret foarte mare, iar structura si materialele folosite in fabricatie indica cele mai favorabile conditii de preparare a alimentelor.

Constructia este una moderna, cu baza plata, pentru o stabilitate avansata pe arzator. Interiorul este turnat in aluminiu si imbracat in multiple straturi(6), dintre care cele mai importante sunt cel de nanodiamante, nano-particule 3D si cel cu ioni negativi(anionic) care permit incalzirea sigura, nu se deterioreaza la temperaturi mari si impiedica lipirea ingredientelor de prereti interni.

Produsul este certificat ca fiind sigur, caci nu contine plumb, cadmiu sau alte substante interzise/periculoase. Piesa are diametru de 28cm si pereti cu inaltimea de 9cm, semn ca permite sa prepari intre 3 si 4 protii deodata. In plus, modelul e compatibil cu orice tip de plita.

 

 

 

 

AMT Gastroguss

 

Calitatea germana, dimensiunile generoase si designul apreciat de catre bucatari profesionisti fac din aceasta piesa o oferta irezistibila pentru cei care iubesc gatitul la wok. Produsul este fabricat din aluminiu turnat manual(pentru rezistenta avansata) si imbracat intr-un strat revolutionar anti-aderent, Lotan.

Rezultatele sunt o rezistenta mare la temperaturi, incalzire uniforma si prajire rapida a alimentelor. Pe langa faptul ca este rezistenta la coroziune, oxidare si substante chimice, tigaia e ranforsata cu oxid de titaniu ars la valori “astronomice” de 20.000┬░C; cu alte cuvinte, e gata sa infrunte orice provocare.

Are dimensiuni de 28cm diametru si o inaltime de 11cm, fiind incapatoare, numai buna pentru 4 portii. Modelul se caractrizeaza printr-o baza plata, usor de gestionat de catre bucatarii amatori si de catre persoanele care nu au mai folosit niciodata un wok. Manerul Gastroguss este garantat sa reziste pana la 240 de grade Celsius.

 

 

 

 

Peterhoff

 

Peterhoff iti propune sa lasi rezervele la o parte si sa iti cumperi o tigaie wok profesionala ieftina si buna, pe care sa o folosesti in bucataria de acasa la prepararea celor mai delicioase amestecuri de alimente. Modelul are baza plata si doua manere laterale, livrandu-se cu tot cu un capac compatibil(fabricat din sticla termorezistenta), foarte util cand vrei sa calesti legumele si sa le lasi la inabusit.

Produsul se poate intrebuinta pe orie tip de plita, fiind confectionat din fonta si avand un strat de protectie ceramic. Acesta imbogateste proprietatile anti-aderente si furnizeaza totodata o suprafata uniform incalzita.

Pana si rezistenta la zgarieturi este de apreciat, mai ales ca igienizarea wok-ului se poate face si in masina pentru vase. Cu un diametru de 30cm, aceasta tigaie va fi indeajuns de incapatoare pentru necesitatile de preparare in cazul cuplurilor si al familiilor cu pana la 4 membri.

 

 

 

 

Reply here

Be the First to Comment!

Notify of
avatar
wpDiscuz
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...